خرما تعداد زیادی از ناراحتی‌ها و امراض را معالجه می‌کند خرما خشک از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و برای تمامی گروه‌های سنی مفید و مقوی است.
یک کارشناس تغذیه می گوید : درخت خرما یکی از مقدس‌ترین، قدیمی‌ترین درختان میوه شناخته شده برای انسان است زمان پی بردن انسان به ارزش غذایی خرما و کاشت درخت آن به شش هزار سال پیش از میلاد می‌رسد.
خرما خشک دارای ارزش غذایی بالایی است و بیماران دیابتی که به علت داشتن قند در رنج هستند می‌توانند از این محصول استفاده کنند. چیپس خرما دارای ماندگاری بالا و بدون هسته است.
خرما خشک برای استفاده با چای به جای قند و جهت طبخ انواع کیک‌ها و غذا‌ها (عدس پلو) مناسب است و سرشار‌ از ویتامین، املاح می‌باشد.جایگزین مناسبی به جای قند همراه چای می باشد.
وی در خصوص ارزش غذایی ۱۰۰ گرم خرما خشک اظهار داشت: پروتئین موجود در ۱۰۰ گرم چیپس خرما ۲۰ تا ۵۰ درصد است، ۵۰ میلی گرم فسفر و ۸۹ میلی گرم منیزیم دارد، دارای ۶/. میلی گرم ویتامین b۲ و ۳. /. میلی گرم ویتامین b۱ می‌باشد و مقدار آهن و ویتامین c، ۱۰۰ گرم چیپس خرما ۲٫۶ میلی گرم است.
طرز تهیه پودر خرما خشک
در بخش زیر نحوه تهیه این پودر برای نوزادان و کودکان نوپا و همچنین بدنسازان آمده است.
1. 2 فنجان خرما خشک مصرف کنید. خرما را خشک کرده و به قطعات کوکی خرد کنید.
2. خرمای خشک خرد شده را در یک بشقاب منتقل کنید ، آن را مرتب کنید و به کمک آفتاب آن را 2-3 روز خشک کنید.
3. بعد از خشک شدن در آفتاب، خرمای خشک ، باید به راحتی شکسته و ترک بخورد. به یک میکسر خشک منتقل کنید و آن را به یک پودر صاف تبدیل کنید. مخلوط کردن را بیش از 10 ثانیه انجام ندهید زیرا ممکن است در صورت خرد کردن مداوم روغنی تولید شود.
4. سپس پودر را با الک به طور کامل الک کنید. برای بدست آوردن پودر بیشتر می توانید این روند را با باقیمانده ها تکرار کنید. آن را خنک کنید و در یک ظرف در باز قرار دهید.
پودر خرما خشک خانگی شما آماده است!
نکات مهم
می توانید این پودر خرمای خشک را در یخچال نگهداری کنید. 1 تا 2 ماه خوب می ماند.
قبل از ساختن آن به پودر خرما را کاملاً زیر آفتاب خشک کنید.
مخلوط کن را بیش از 10 ثانیه اجرا نکنید زیرا ممکن است در صورت مداوم مخلوط شدن روغن از بین برود.
قبل از ذخیره پودر حتما خنک کنید. در غیر این صورت ، رطوبت را رها می کند.