رطب عسلی که به رطب زرد و رطب عسلی خشت هم شهرت دارد، یکی از محصولات منطقه خشت از توابع کازرون در استان فارس و مناطق شمالی استان بوشهر هست. این رطب در بازار ایران به خوبی شناخته شده است و به دلیل شهد فراوان، طعم لذیذ و بافت نرم و لطیف، جایگاه ویژه ای در بسیاری از سفره های ایرانی دارد.
رطب عسلی میوه ای بیضی شکل، در مرحله خارک و رطب زرد متمایل به قهوه ای روشن و در حالت رسیده (خرما) به رنگ قهوه‌ای تیره با پوستی ضخیم تر از انواع دیگر خرما در می‌آید. این محصول در واقع رطبِ خرمای کبکاب است که در مرحله خارک و رطب از نخلستان جمع آوری، بلافاصله بسته بندی و در سردخانه نگهداری می گردد. و در طول سال متناسب با نیاز بازار، از سردخانه خارج و راهی بازار مصرف می شود. رسیدن خارک این گونه در اوایل مرداد ماه آغاز شده و در اوایل شهریور به صورت رطب در می آید.
بافت نرم و شیره طبیعی رطب عسلی را به گزینه ای مناسب و لذیذ برای مصرف به همراه شیر در وعده صبحانه تبدیل کرده است. هر چه قدر رنگ این رطب روشن تر، پر شیره تر و دارای پوست نازک تر باشد مرغوبتر به حساب می آید..
شرایط نگهداری: به منظور حفظ تازگی و نگهداری طولانی مدت، رطب عسلی معمولا درون سردخانه با دمای 15- تا 20- درجه سانتی گراد نگهداری می شود. برای مصرف روزانه میتوان رطب عسلی را درون یخچال نگهداری و در زمان حداکثر یک ماه مصرف نمود.
صنایع غذایی هارمادیس به عنوان یکی از برجسته ترین تامین کنندگان انواع خرما (کبکاب، خاصوئی، پیارم، زاهدی، رطب مضافتی و...)، با پشتوانه چندین سال تجربه در این زمینه، سعی در ارائه رطب عسلی با بهترین کیفیت از نخلستان های خشت به مشتریان خود دارد.