خرمای زاهدی یا خرمای قصب یکی از پرمصرف ترین انواع خرما در ایران و کشورهای دیگر است که در اغلب مناطق جنوبی و خرماخیز ایران، عراق و آمریکا کشت می شود. طعم ویژه، قند پائین و شرایط نگهداری و انبارش ساده زاهدی را به یکی از پرطرفدارترین انواع خرما تبدیل کرده است.

خرمای زاهدی شهد چندانی نداشته و با توجه به اینکه رطوبتی کمتر از سایر انواع خرما دارد (رطوبت کمتر از 14%)، جزء انواع خشک و نیم خشک دسته بندی می شود. میوه زاهدی در مرحله خارک زرد رنگ، در مرحله رطب قهوه ای روشن و پس از رسیدن کامل و تبدیل به خرما، قهوه ای روشن مایل به قرمز تا زرد کمرنگ می شود. خرمای زاهدی ایران میوه ای بیضی شکل، گوشتی و خوش طعم است که با توجه به قند کمتر نسبت به سایر انواع خرما می تواند برای افراد درگیر با دیابت مناسب باشد.

نخل زاهدی قابلیت کشت در شرایط آب و هوائی مختلف نواحی جنوبی ایران از خوزستان، بوشهر، فارس، کرمان و هرمزگان را دارد. همین امر باعث شده است که خرمای زاهدی قیمتی مناسب تر از سایر انواع خرما داشته باشد.

شرایط نگهداری: این نوع خرما به دور از نور خورشید و در دمای بین 20-10 درجه سانتی گراد قابلیت نگهداری تا 18 ماه را دارد و به علت خشک بودن و قابلیت نگهداری طولانی‌ مدت طرفداران زیادی در بازارهای داخلی و خارجی دارد.

ارزش غذایی: مانند سایر انواع خرما، خرمای زاهدی نیز سرشار از مواد مغذی ضروری برای بدن شامل ویتامین های (A,B,C,E)، مواد معدنی نظیر آهن، پتاسیم، منیزیم، منگنز، و پروتئین و فیبر می باشد. از همین رو می توان از خرمای زاهدی به عنوان یک میان وعده سالم و لذیذ یاد کرد.

خرمای زاهدی را میتوان به تنهائی به عنوان یک میان وعده لذیذ و سالم نوش جان کرد یا برای بدست آوردن طعم های متنوع هسته آن را با انواع مغزها یا افزودنی های طبیعی جاگزین کرد. همچنین میتوان از خمیر خرمای زاهدی در تهیه انواع نان، کیک، بیسکوئیت و خرما بار استفاده نمود. خرمای زاهدی به دلیل قند کمتر نسبت به سایر انواع خرما در میان افراد مبتلا به دیابت که میخواهند از مزایای مصرف خرما بهره مند شوند، طرفداران زیادی دارد. این افراد می توانند زاهدی را به راحتی حتی در خانه به قطعات کوچکتر چیپس خرما تبدیل کرده و نوش جان کنند.
صنایع غذایی هارمادیس به عنوان یکی از برجسته ترین تامین کنندگان انواع خرما  (کبکاب، خاصوئی، پیارم، رطب مضافتی، رطب عسلی و...) با پشتوانه چندین سال تجربه در این زمینه، سعی در ارائه خرمای زاهدی با بهترین کیفیت به مشتریان خود دارد.