نگهداری خرما خاصویی

26 بهمن 1399

نگهداری خرما خاصویی

خرمای خاصویی در استان های هرمزگان، بوشهر و خوزستان کشت می شود. اندازه ایی کوچک، رنگ قهوه ایی روشن و ظاهری شبیه به بامیه دارد. از انواع خرمایی مرغوب که میوه ایی شیرین دارد و شیره ی آن بسیار زیاد است و از دسته خرماهای مرطوب می باشد. هرچه رطوبت خرما بیشتر باشد قند آن کمتر است. به همین دلیل میزان قند موجود در خرمای خاصویی نسبت به ارقام دیگر کمتر است.
اگرچه این رقم خرما در ایران هنوز ناشناخته است اما در بسیاری از کشورها خواهان زیادی دارد. قیمت ارزانی دارد و قابلیت نگهداری آن بالا است خرمای خاصویی شیره ی زیادی دارد و از شیره ی آن به عنوان شیرین کننده در محصولات دیگر استفاده می شود. شیره ی خرما همانند خرما سرشار از مواد مغذی و قندهای طبیعی می باشد.
خاصیت خرمای خاصویی
این میوه طبعی گرم دارد. حاوی ویتامین های گروه E، C، B، A و مواد معدنی هم چون آهن، فسفر، کلسیم، ید و منیزیم است. خواص درمانی آن عبارتند از:
•    جلوگیری از پیری پوست
•    تقویت و رشد مو
•    کاهش کلسترول
•    رفع یبوست و اسهال
•    رفع کم خونی
نکات مهم درباره نگهداری خرما خاصویی
•    هر چقدر از زمان ذخیره سازی آن بگذرد، عطر و طعم آن کاهش می یابد.
•    نگهداری طولانی مدت خرما سبب می شود شیرابه هایی در انتهای ظرف مورد نظر جمع گردد و شکل خرما زشت شود.
•    پس از ذخیره کردن خرما بعد از مدتی رطوبت روی آن خشک می شود و این خشک شدن رطوبت باعث ایجاد لکه هایی روی پوست خرما می شود که به آن کریستاله شدن قند (شهد) خرما می گویند. این امر کاملا طبیعی بوده و شما می توانید با کمی حرارات دادن به آن، این کریستال های شکری را آب کنید.
•    نشانه تاریخ مصرف گذشتن خرما ها این است که بوی غلیظی از آن منتشر می شود و خرما عطر و طعمی ندارد.
•    اگر خرما خشک شد با ریختن کمی آب گرم و یا حتی آب میوه شکل بهتری به خود می گیرد.