خرما کلیته ظاهری حدودا شبیه به خرما مضافتی دارد با این تفاوت که کمی بافت سفت تری دارد. به غیر از جیرفت خرما منطقه عنبر آباد نیز کیفیت مناسبی دارد و از خرماهای کلیته درجه یک محسوب می شود.
در شهرهای جنوبی ایران نیز خرما کلیته به خوبی برداشت می شود و تعداد زیادی از زمین های زیر کشت این شهرها نیز از خرما کلوته هستند. البته اگر در شهرهای جنوبی این خرما را با نام های دیگر مانند خرما کلوته و یا کریته نام بردند اصلا تعجب نکنید.
نخل خرما کلیته از گونه نخل های بلند است و در استان کرمان و بخصوص منطقه جیرفت نخلستان های آن زیاد هستند و خوشبختانه خرما کلیته این مناطق به قدری با کیفیت است که توانسته به خوبی در بین مردم داخلی و خارجی خود را معرفی و از پر فروش ترین گونه های خرما ایران به حساب بیاید.
خرما کلیته گوشتی نرم دارد و به راحتی در دهان جویده می شود. این خرما از گونه های خرمای نیمه مرطوب حساب می شود و شیره نسبتا متوسطی دارد.
قد این خرما حدود 2.5 تا 3.5 سانتی متر متفاوت است که بسته به محل برداشت قد خرما متفاوت است. بصورت کلی رطوبت خرما کلیته را بین 22 تا 14 درصد متغیر می دانند که باز هم این موضوع به شرایط آب و هوایی محل کشت و زمان برداشت و کیفیت خرما کلیته وابسته است.
کشت خرمای کلیته در ایران
خرما کلوته تو خیلی از مناطق خرما خیز ایران کشت می شود ولی عمدتا این خرما رو محصول منطقه جیرفت استان کرمان می دانند. در واقع خرما کلوته جیرفت کرمان بهترین نمونه خرما کلیته تو ایران است. به غیر از جیرفت منطقه عنبر آباد هم کیفیت مناسبی داره و از خرماهای کلیته درجه یک محسوب می شود. تو شهرهای دیگه‌ی ایران هم خرما کلیته برداشت می شود و تو شهرهای جنوبی این خرما رو با اسم‌های دیگه مثل خرما کلوته و یا کریته میشناسند (اگه این اسامی رو شنیدید تعجب نکنید).
تنوع خرما کلیته زیاد است به صورتی که، تو بیشتر مناطق خرما خیز ایران نخلستان‌های خرما کلیته دیده می‌شه و تو هر منطقه‌ای گونه‌های این خرما یکم متفاوت است. نخل خرما کلوته از زمان کاشت تا زمان باردهی حدود ۷ تا ۱۰ سال نیاز به زمان دارد.
شرایط نگهداری از خرما کلیته
بخاطر نیمه مرطوب بودن خرما کلیته توصیه می شود این خرما تو دماهای خنک بعد از برداشت انبار بشود. بهترین دما برای نگهداری خرما کلوته دمای پایین تر از ۵درجه سانتی‌گراد است و بهتره این خرما تو محیط‌های استرلیزه و کاملا بهداشتی نگهداری و بعد از شست‌وشو و خشک شدن بسته‌بندی شود.
این محیط نباید محیطی مرطوب باشد. خرما کلیته به صورت رطب و نیمه خشک به فروش می رسد. این خرما بعد از اینکه شسته می شود تو بسته‌بندی‌های متفاوت به فروش می رسد. زرین خرما انواع خرما رو با ایجاد شرایطی کاملا استرلیزه و بهداشتی بعد از سورت‌بندی، شست‌و‌شو و بسته‌بندی‌های کاملا استاندارد و نوین اونارو آماده توزیع تو بازارهای داخلی و صادر به خارج از کشور می کند.