یکی از مهم ترین و مشهورترین انواع خرمایی که در داخل ایران هم به وفور کشت می شود خرما مضافتی است. این خرما به عنوان یکی از ارزشمند ترین و خوش طعم ترین خرماهای ایران و جهان شناخته می شود که به دلیل علاقه ای که در بین مردم به آن هست از فروش خوبی برخوردار است. بسیاری از مردم که این خرما را مصرف می کنند سعی میکنند به طور مداوم آن را در سبد غذایی خود قرار دهند. حتی بسیاری از محصولات صادر شده مجموعه نیز با اسقبال بسیار بالایی رو به رو شده.می توانیم برای اثبات این امر به صفحه صادرات خرما رجوع کنیم و بررسی های انجام شده را ببینیم.
خرما مضافتی از انواع خرماهای رطب گونه در ایران است. اغلب این خرما را به نام محل و یا زادگاه آن یعنی بم می شناسند. شهرستان بم کرمان اصلی ترین تولید کننده خرمای مضافتی در ایران است که مرغوب ترین و با کیفیت ترین خرمای مضافتی را از نخلستان های این شهر برداشت می کنند. به همین دلیل گاهاً به این نوع خرما ، خرمای بم هم گفته می شود.
البته خرما مضافتی تنها در شهرستان بم کشت نمی شود بلکه این خرما را در سایر مناطق استان کرمان، جیرفت، کهنوج، سراوان، ایران شهر و برخی از مناطق استان سیستان و بلوچستان هم کشت می کنند.
طبق آمارهای اخیر میزان سطح زیر کشت خرما مضافتی در شهرستان بم به حدود 28 هزار هکتار می رسد که البته از این میزان هنوز حدود 5 هزار هکتار آن به بار ننشسته و جوان هستند. از این میزان نخلستان در استان کرمان حدوداً سالیانه 120 هزار تن خرما مضافتی برداشت می شود و به اغلب استان های ایران و برخی از کشورهای همسایه ، آمریکا و اروپا صادر می شود.
ویژگی های منحصر به فرد خرمای مضافتی
این خرما بیشتر نام رطب را برخورد دارد و بسیاری آن را به اسم رطب می شناسند.
بسیاری از خرماها نام مخصوص به خود را دارند ولی در بسیاری از نقاط کشور به خرمای مضافتی فقط کلمه رطب گفته می شود که در نوع خود جالب توجه است.
رنگی که مردم برای این خرما دوست دارند و بسیاری از خریداران نیز ترجیح می‌دهند این خرما را در رنگ مشکی خریداری کند و حتی مشکی تیره نیز بر روی فروش این محصول تاثیر می گذارد.
هرچند که این خرما در نوع قهوه ای نیز و قهوه ای تیره نیز موجود می باشد چرا که این خرما درمرحله اول برای رسیدن به خود به شکل قرمز است و جالب است بدانید با طی شدن مراحل رشد به رنگ مشکی تبدیل می شود.
بسیاری از خرما ها را می‌توان در هوای آزاد و در محیط اتاق نگهداری کرد اما شرایط نگهداری این خرما مقداری منحصر به فرد می باشد و توصیه می‌شود که این خرما را برای مصرف در منزل در یخچال نگهداری کنید و هر زمان که برای مصرف خواستید ،  سه ساعت زودتر آن خرما را از یخچال خارج کرده و و بعد آن را مصرف کنید.
سایر مشخصات خرما مضافتی
•    میزان رطوبت: خرماها میزان رطوبت متفاوتی دارند. خرمای مضافتی بم در بین خرماهای موجود از بالاترین میزان رطوبت برخوردار است که این عامل باعث لذیذ تر شدن این میوه شده است. رطوبت این محصول بسته به زمان برداشت آن، بین ۱۵ الی ۳۵ درصد می باشد.
•    رنگ و شکل: رنگ خرمای مضافتی بم، قهوه ای تیره تا مشکی می باشد و از نظر شکل همانند سایر همنوعان خود، شکلی بیضی را دارد.
•    زمان برداشت: اواخر تیرماه و اوایل مرداد ماه محصول نخلستان های بم به دست می آید.
•    طعم و مزه: خرمای مضافتی طعم شیرین و لذیذ و طبعی گرم دارد.